中秋团圆节 民俗文化多

2015-03-09 09:23:07   来源:   

  作者简介:尹忠,现年89岁,承德市历史学会常务理事,承德市文物局避暑山庄研究所特约研究员,河北省民俗文化协会会员。

  中秋节的起源

  古时,农历的八月又叫仲月,所以中秋原为仲秋,如今的中秋节也有仲秋节、八月节等叫法。中秋节是中华民族的传统节日之一。

  据史料记载,中秋节始于唐朝。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,在八月十五这天凯旋而归。当时有经商的吐蕃人向高祖李渊献饼表示庆贺,李渊接过华丽的饼盒,取出园饼,指着空中的明月说道:“应将胡饼邀蟾蜍”。

  南宋吴自牧的《梦梁录》一书中,已有关于“月饼”一词的记载。明代的《西湖游览志会》记载:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相赠,取团圆之意。”到了清代,关于月饼的记载就更多了。

  古人把圆月视为团园的象征,因此,“八月节”也称为“团圆节”。古往今来,人们常以 “月圆”、“月缺”来形容悲欢离合,身在他乡的游子,更是以明月来寄托自己的思乡之情。中秋赏月的风俗在唐代很是盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。在宋、明、清三代,宫廷和民间的拜月、赏月活动已经初具规模。

  在民间,中秋节作为一个重要的传统节日已流传至今。每到中秋节,家家团聚,人们品月饼,赏明月,谈天说地,尽享天伦之乐。

  我国对传统文化非常重视。2006年6月,文化部把中秋节正式列入国家级非物质文化遗产名录。如今,人们过中秋节的方式可谓是多种多样,如举办菊花展、参加各种文艺表演以及猜灯谜等。

  老承德街的月饼

  中秋节买月饼不仅是自己吃,还要将月饼作为节日礼品敬献给长辈或是馈赠亲友。

  早年间,每到农历八月十五之前,老承德街里的二仙居、马市街、火神庙街的几家糕点店就已经开始制作各式月饼了。那时候大的糕点铺有名远斋、桂兰斋、金兰斋、荣美斋、东升号、天顺斋和宝珍斋。

  当时月饼馅料的品种还不是很多,多以白糖、瓜仁、豆沙、枣泥、麻仁为馅。据老辈人讲,桂兰斋、名远斋制做的月饼最有名气,那里制作的鸡丝月饼和奶油月饼是宫廷御用的节令食品。

  那时,月饼上的图案多与月亮有关,如嫦娥奔月、银河夜月、三潭映月、西施醉月等。老字号糕店铺制作的月饼用料讲究,花样齐全,可任意挑选。

  当时,月饼的包装有两种,一种是用纸做包装:里面先包上一层“草纸(防止透油)”,外面再用“色纸”包裹,最后在上面加上一块方形的“彩印图案画纸”;另一种是用薄木板做成的长方形糕点盒来包装,外边贴着“彩画纸”,把月饼装在里面。

  早年间,在老承德街还有一种“套月饼”。整盘月饼里最大的直径有一尺,最小的仅二寸,共计摆成十二层,在最顶上摆上一块桃形点心,这是专为富户和商家店铺供月、祭月准备的。

  过去,我曾看到过一家白酒作坊的掌柜和伙计们过中秋节:开席之前,先摆上供桌和供品,把一套“套月饼”摆在祖师爷杜康、刘伶、吕洞宾的画像前,以表示对祖师爷的尊敬。

  有的商家还会特意邀请熟识的当地文人到店铺里一起过中秋节。酒席过后,还要请文人们即兴吟诗作画,留下墨宝。

  中秋节的民间习俗

  在民间,有“嫦娥奔月”、“吴刚砍树”等神话传说,因此才有了赏月、供月、拜月的民俗活动。供月的人家,在月亮出来之前,就会在院子里朝着月亮的方向摆上供桌,放上兔爷的泥塑像,还有香、蜡烛、月饼、水果等供品。等到月亮最亮、最圆的时刻,家里的主妇要带着女孩以叩拜之礼祭月,然后分别品尝月饼和瓜果。大家欢聚一堂,听老人讲和月亮有关的老故事,一直玩到深夜才散去。

  当今,已不再有供月、拜月的习俗,但中秋节又有了新的民俗活动。中秋节的晚上,即使是在高楼里居住的人们,也要打开门窗,品月饼、赏明月。家家户户欢聚一堂,畅谈的内容多是晚辈人祝福长辈人健康长寿、幸福安康,或是长辈人鼓励晚辈人年年进步。

  有的社区还会举办演唱会,让节日的夜晚变得更加丰富多彩。我有一位朋友,他爱好摄影,他把这些年来举办中秋家庭晚会的情景以照片的方式记录了下来,很有意义。

  皇帝如何过中秋

  不单是民间有过中秋节的习俗,皇家也不例外。

  史书记载,康熙、乾隆都曾在避暑山庄里举办过中秋赏月、供月、祭月活动。康熙皇帝在承德一共度过了三十一个中秋节,其中有十三次是在喀喇河屯行宫,十八次在避暑山庄。

  当年,康熙皇帝最喜欢到“南山积雪”上的“青枫绿屿”过中秋节,此处地势较高,有一宽阔平台,俗称“望月台”。每到夜晚,康熙皇帝便会在皇后、嫔妃、大臣和太监的陪同下,在此赏月、祭月。

  之后,皇帝还会将月饼、瓜果等赐给前来赏月、祭月的人,直到深夜才回宫。

 

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